1、重庆菜属于川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，今天我就来为大家介绍一下到重庆必吃十大美食，快来看看你都吃过几种了呢？1. 重庆火锅重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。

2、重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

3、2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首。

(资料图)

4、2.重庆小面重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。

5、小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。

6、加了辣椒油的重庆小面色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。

7、3.山城小汤圆山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

8、将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。

9、特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。

10、4.辣子鸡辣子鸡是经典的川渝地区特色的传统名菜，辣子鸡的制作方法也有很多，不同的制作方法会有不同的口感。

11、这道菜是当地人比较喜欢的一道菜，主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。

12、一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡，再撒上一把芝麻，让人垂涎欲滴，吃起来鸡肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。

13、5.毛血旺毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重庆的特色菜。

14、毛血旺以鸭血为制作主料，以煮为主，里面可以煮各种荤菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。

15、毛血旺额汤汁红亮，麻辣鲜香，味道浓厚，吃毛血旺是打开味蕾的最好的方式了。

16、6.菊花酥菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点，是用白面粉配上白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。

17、菊花酥的工艺水平较高，外形十分的美观，就像是一朵朵盛开的菊花，花瓣舒展，黄红相间，色泽雅致，让人赏心悦目。

18、7.叉烧包子叉烧包子可是一道四川汉族名点，叉烧包子的馅用叉烧肉的制作方法制作，所以叫做叉烧包。

19、叉烧包子色白皮薄，甜咸爽口，非常的有特色。

20、8. 豆花豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了，和火锅一样，走在大街小巷随处都能见到卖豆花的小店铺。

21、重庆的豆花独具一格，色泽非常的美观，作料也是多种多样，鲜香微辣，滑嫩可口。

22、喜爱豆花的重庆人还发明了豆花鱼等菜品，也是对豆花发展的延伸。

23、9.重庆酸辣粉重庆酸辣粉也是重庆地区的一种传统小吃呢，也是重庆人喜爱的小吃之一。

24、酸辣粉的粉一般用红薯、豌豆淀粉为主要原料，味道麻、辣、鲜、香、酸，汤中有油，吃起来却不腻。

25、素有"天下第一粉"之美名。

26、10.烤脑花烤脑花也是地道的川渝地区的一道传统特色小吃，脑花像芝士又像是脊髓，四川人喜爱脑花，也把脑花吃出了百般的花样。

27、串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等城会玩系列……总之你想吃的脑花做法这里都有。

28、脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。

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